deliciasdereceitas Congrio com manteiga de ervas

Congrio com manteiga de ervas

Rendimento: 4 porções - tempo de preparo: 30 min - dificuldade baixa

ingredientes:

4 filé de congrio de aprox 200 g cada

200 g de manteiga (usei com sal)

ervas frescas em geral (use o que você dispuser - manjericão, orégano, alecrim, sálvia, etc)

sal e pimenta a gosto

Preparo:

Primeiramente, vamos à manteiga de ervas. Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Quando estiver amolecida, trabalhe-a até atingir uma consistência de pomada e então junte as ervas bem picadinhas. Misture bem. Abra uma folha de filme PVC (ou papel alumínio) coloque a manteiga e faça um rolinho com a manteiga no centro. Leve à refrigeração até endurecer. Grelhe ou frite os filés da maneira que desejar e ao fim disponha fatias circulares de manteiga sobre os filés.

Bom apetite.

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Guilherme A. Kleinschmitt
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