O QUE USAR
2 beringelas médias
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola grande
5 dentes de alho cortados em lâminas
2 colheres de sopa de Orégano
2 colheres de sopa de Manjericão
1 colher de sopa de Salsinha fatiada finamente
1 colher de sopa de Cebolinha fatiada finamente
Uva passa (opcional)
250 ml de azeite
Sal
COMO FAZER:
Corte a beringela, cebola e pimentões em palitos no formato de batata frita. Em uma assadeira coloque o restante dos ingredientes e os vegetais cortados e misture bem, acerte o sal e regue com o azeite. Leve ao forno de médio pra baixo por aproximadamente 50 minutos, mexendo a cada 20 minutos. Pronto é só comer
#PULODOGATO
Se quiser guardar, coloque em potes e adicione um pouco mais de azeite. Na geladeira o azeite fica solidificado, então no dia que for comer retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente 1 hora antes de servir.
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